Ventoux Chateau Unang Cuvée Adeline 2012 75 cl Blanc

12,60 13,23 13.23 EUR 10.41 EUR HTVA

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Village
MALEMORT DU COMTAT
Domaine
Chateau Unang
Couleur
Blanc
Cépage
Roussane (0,0%), Clairette (0,0%), Grenache blanche (0,0%)
Millésime
2012
Conditionnement
75 cl

Caractère

vif et fruité

Accompagne...

Poissons, fromage de chèvre, viandes blanches 

Ce qu'on en dit

La cuvée Adeline présente une robe paillée et dorée. Des notes minérales et de fruits ouvrant sur la verveine s'en dégagent. Une légère touche de vanille combinée avec élégance sur des notes iodées complètent parfaitement la fraîcheur de ce vin. Une grande année pour ces blancs, frais et élégants. Vinification : Récoltées tardivement, les grappes ont été laissé au contact de leurs peaux avant le pressurage afin d’avoir plus de caractère. Les vins commencent leur fermentation à basses températures dans des cuves, une partie de la roussanne est transférée ensuite dans des fûts de chêne francais pendant 5 mois. Le Domaine : Les vignobles de Unang poussent face à l’est et au sud entre 220 et 320 mètres d'altitude, et sont complètement entourés par la forêt. Il fait plus frais ici que dans beaucoup d’autres parties de la Vallée du Rhône. Unang est un domaine isolé avec, curieusement, sa propre catégorie géologique: les sables d’Unang. Il s’agit d’un type particulier de sol sablonneux qui couvre le calcaire. À Unang, tous les raisins sont ceuillis à la main, et le vignoble est maintenant certifié biologique, le blanc depuis 2012 et le rouge et le rosé depuis 2013.

Mode de production

Agriculture Biologique